Herkunft:
Unser dimmi 1989 kommt von einem Familienweingut in Monferrato angesiedelt im Herzen des Weinanbaugebietes Piemont. Wo sich die Regionen von Roerro, Langhe und Monferrato treffen, baut die Familie seit fast 75 Jahren ihre Weine an. Mehrere Generationen der Familie bewirtschaften heute über 150.000 Weinstöcke. Die 50 Hektar Weinberge liegen rund um die kleine italienische Gemeinde Cisterna d’Asti, südöstlich von Turin. Ihr Land bewirtschaften sie mit vollem Respekt für seine natürlichen Rhythmen und seine Jahreszeiten. Nur so kann nach Ansicht der Familie jede Weintraube ihr intensivstes Aroma und ihre ganz eigene, authentische Persönlichkeit entfalten.

Rebsorte: Dolcetto Alkoholgehalt: 13 %

Charakter:
Der trockene dimmi 1989 Dolcetto stammt aus Piemonts Weinregion Monferrato, wo die Dolcetto Reben seit etwa 900 Jahren angebaut werden. Die Dolcetto Trauben geben ihm seine herrliche rubinrote Farbe. Er schmeckt vollmundig und samtig. Sein fruchtiges Bukett verführt mit Aromen, die an Pflaumen und Brombeeren erinnern. Im Abgang zeigen sich auch hier die für einen Dolcetto Wein typischen Noten von bitteren Mandeln. Der niedrige Säuregehalt der Dolcetto Trauben machen ihn wohl bekömmlich - auch für empfindliche Mägen.

Er ist sowohl komplex als auch elegant.

Eignung:
Die Auswahl der Weine, die zu einer Speise passen, ist ebenso gross wie die möglichen Zubereitungsarten der Speise selbst. Eine Sauce mehr, und schon passt wieder ein anderer Weintyp. Ein idealer Essensbegleiter zu vielen verschiedenen Gerichten. Am besten passt er zu Pizza & Pasta, mediterranen Speisen, zu Wild, Lamm und Rind sowie zu Käse.

Idealalter:
Kann bis zu 4 Jahren altern. Ideal sind eine hohe Luftfeuchtigkeit und eine gleichbleibende Temperatur.