Dieser Syrah stammt von 30 Jahre alten Weinstöcken, deren Ertrag geringer war als zwei Trauben pro Stock. Die neue Weinbergstechnik „Diva Viticulture“ wurde zu 100 % angewandt, gefolgt von einer sehr späten Lese mit Hand-Entrappung direkt im Weinberg. Die alkoholische und malolaktische Gärung fanden im neuen 225-Liter-Darnajou-Fass statt, mit Umzug in wiederum ein neues Fass nach 12 Monaten. Um dieses maskuline Fass zu bändigen wurde es mit 100 Litern Grenache sowie 75 Litern Merlot ausbalanciert. Somit war Salaux 2010 auf 500 Flaschen limitiert und wurde in Handarbeit ohne Filterung direkt aus dem Barrique nach 30 Monaten abgefüllt.

Trinkreife: bis 2050.
Alkoholgehalt: 15 %,